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Vendredi 11 avril 2008 | Bayonne et Saint-Sébastien
Publié le vendredi 04 avril 2008 par Raphaëlle Daudé
Ces journées d'études organisées avec le soutien de l'Université de Pau et des Pays de l'Adour (Bayonne) et la fondation Sukal Leku (San Sebastían) souhaitent constituer un espace de réflexion réunissant des chercheurs en sciences humaines et des professionnels de l'alimentation. Interventions, débats et pauses-dégustations se succèderont et tenteront d'apporter un éclairage novateur sur les effets de la mondialisation dans les cultures alimentaires.
11 et 12 Avril 2008
Bayonne – San Sebastían
Ces journées d'études organisées avec le soutien de l'Université de Pau et des Pays de l'Adour (Bayonne) et la fondation Sukal Leku (San Sebastían) souhaitent constituer un espace de réflexion réunissant des chercheurs en sciences humaines et des professionnels de l'alimentation. Interventions, débats et pauses-dégustations se succèderont et tenteront d'apporter un éclairage novateur sur les effets de la mondialisation dans les cultures alimentaires.
Bayonne, Brasserie de l'Aviron Bayonnais, 1 Rue Harry Owen Roë
17 h 15, acte inaugural
Michel Casteigts, professeur associé à l'Université de Pau et des Pays de l'Adour
17 h 30, table ronde 1: Comment concilier identité locale et globalisation: le glocal?
19 h, pause autour des chocolats Antton (Espelette)
19 h 30, table ronde 2: Qu'est-ce qui fait la particularité de la cuisine basque?
21 h, verre du dialogue autour des bières de la brasserie Bob's beer (Hasparren)
San Sebastián, fundación Sukal Leku, Villa Yeyette, Paseo de Zubiaurre, 84
15 h 45, Introducción
16 h, mesa redonda 1: Comer en el mundo, las desigualdades Norte/Sur
18 h, pausa con degustación de bombones Antton (Espelette)
18 h 30, mesa redonda 2: Evoluciones de las prácticas alimentarias: la diversidad a prueba de la uniformización?
21 h, cata de cervezas Bob's beer (Hasparren)
Les interventions en espagnol feront si nécessaire l'objet d'une synthèse en français et les débats qui les suivront d'une traduction / Si fuera necesario se sintetizarían en castellano las intervenciones en francés y se traducirían los debates.
Contacts/Contactos:
Association pour la Coopération Transfrontalière et Inter régionale
29-31 Cours de Cabarrus
64 115 BAYONNE Cedex
acti24@yahoo.fr
« Du glocal dans nos assiettes », Journée d'étude, Calenda, publié le vendredi 04 avril 2008, http://calenda.revues.org/nouvelle10240.html