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Samedi 30 mai 2009 | Lyon (69)
Publié le vendredi 24 avril 2009 par Delphine Cavallo
Si les systèmes et les pratiques alimentaires, les gastronomies, sont sur le principe reconnus comme des pratiques culturelles relevant du patrimoine des peuples, peu de pays ont développé à ce sujet une réflexion systématique susceptible de constituer les fondements de répertoires nationaux. Même si certaines cultures alimentaires, à travers les savoirs, savoir-faire, coutumes, usages, portent les multiples signes de traditions historiquement construites, de migrations et de métissages, formant parfois des patrimoines communs à plusieurs peuples, il n’en est pas moins vrai que d’autres traduisent une originalité et une identité propres. Ce colloque propose d’explorer les questions suivantes en privilégiant une perspective pluridisciplinaire et comparative.
Si les systèmes et les pratiques alimentaires, les gastronomies, sont sur le principe reconnus comme des pratiques culturelles relevant du patrimoine des peuples, peu de pays ont développé à ce sujet une réflexion systématique susceptible de constituer les fondements de répertoires nationaux. Même si certaines cultures alimentaires, à travers les savoirs, savoir-faire, coutumes, usages, portent les multiples signes de traditions historiquement construites, de migrations et de métissages, formant parfois des patrimoines communs à plusieurs peuples, il n’en est pas moins vrai que d’autres traduisent une originalité et une identité propres.
Ce colloque propose d’explorer les questions suivantes en privilégiant une perspective pluridisciplinaire et comparative :
Les propositions de communication doivent comporter un titre provisoire, un résumé de 10 à 15 lignes, une notice biographique (avec coordonnées et affiliation) et bibliographique (ouvrages et articles les plus importants et/ou récents).
Elles doivent être soumises, par voie électronique, aux responsables du comité scientifique à l’attention de :
et de
au plus tard pour
le 30 mai 2009.
Les candidats seront informés de la sélection du Comité scientifique en juin 2009
Les auteurs des communications retenues s’engagent à remettre un texte définitif pour publication au plus tard en mars 2010.
Les communications se feront en français.
« Patrimoines alimentaires et destinations touristiques : passion ou raison ? », Appel à contribution, Calenda, publié le vendredi 24 avril 2009, http://calenda.revues.org/nouvelle12541.html