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Vendredi 30 octobre 2009 | Paris (75012)
Publié le vendredi 02 octobre 2009 par Delphine Cavallo
Les migrations ne se réduisent pas à des mouvements de populations. Quand ils le peuvent, les migrants emportent dans leurs bagages des denrées, des objets de cuisine, également des pratiques alimentaires, des savoir-faire culinaires qu’ils vont chercher à transplanter dans la société d’accueil. Les modalités de cette transplantation peuvent être très diverses selon les contextes, les populations concernées, les projets migratoires.
Appel à contribution d'articles pour un dossier à paraître au premier semestre 2010.
Publication dans la revue de sciences sociales Hommes & Migrations, éditée par la Cité Nationale de l'Histoire de l'Immigration.
Les migrations ne se réduisent pas à des mouvements de populations. Quand ils le peuvent, les migrants emportent dans leurs bagages des denrées, des objets de cuisine, également des pratiques alimentaires, des savoir-faire culinaires qu’ils vont chercher à transplanter dans la société d’accueil. Les modalités de cette transplantation peuvent être très diverses selon les contextes, les populations concernées, les projets migratoires.
La présence de compatriotes dans un nouvel environnement et les stratégies de développement commercial et de services comme la restauration permettent aux migrants de conserver leurs pratiques alimentaires, ou de l’adapter aux conditions nouvelles. Ces derniers peuvent également faire découvrir leur gastronomie à la population autochtone en suscitant des rencontres par le biais des activités associatives ou les restaurants. La visibilité ou l’invisibilité de leurs pratiques culinaires dans l’espace public attestent de la réceptivité de la société d’accueil à leur culture.
L’ensemble de ces pratiques, objets et savoir-faire constituent une partie de leur patrimoine. Les enjeux autour de l’alimentation et les cultures culinaires des migrants dépassent la seule dimension pratique pour recouvrir une valeur symbolique et identitaire. Ils traduisent l’état des relations entre les migrants, leur pays d’origine, leurs trajectoires dans la société où ils décident de s’installer plus ou moins durablement selon leur projet migratoire et leur statut. Ils accompagnent les processus identitaires à l’œuvre dans toute situation migratoire.
La revue souhaite publier une sélection d’articles originaux qui abordent ces thèmes à partir de travaux universitaires issus des sciences sociales et humaines, en privilégiant les approches contemporaines et pluridisciplinaires. Si les recherches sur la société française sont appréciées, la revue souhaite pouvoir apporter des éléments de comparaison entre des réalités migratoires et des situations d’accueil dans des sociétés différentes.
L’article doit être écrit en français dans la mesure du possible (du moins le résumé du texte) et ne pas dépasser 30 000 signes (notes, bibliographie et espaces compris). Les auteurs peuvent également soumettre des images libres de droit (photographies, illustrations) pour illustrer leur texte sous format jpg ou pdf en haute définition (300 dpi), format paysage et plutôt en noir et blanc.
L’article, ou la proposition d’article, doivent être envoyés par courriel à la rédaction de la revue (marie.poinsot@histoire-immigration.fr) en version word au plus tard le 30 octobre 2009.
La rédaction vous confirmera la réception de cette proposition et vous indiquera les délais d’expertise par les membres du comité de rédaction et le(s) coordinateur(s) du dossier.
La réponse de la revue vous sera transmise au plus tard le 6 novembre 2009.
Remise des textes prévue pour le 4 janvier 2010.
« Migrations, pratiques alimentaires et échanges culinaires », Appel à contribution, Calenda, publié le vendredi 02 octobre 2009, http://calenda.revues.org/nouvelle14524.html