Calenda

Voir les nouvelles

Archiver cette annonce

del.icio.us Google Agenda iCal

Événement

Accueil  >  Catégories

Version imprimableE-mail

Informations diverses

Mardi 15 janvier 2002  |  Dijon

Vignes et vins

Conférences de la Maison des Sciences de l'Homme de Dijon. Cycle vignes et vins.

Publié le dimanche 13 janvier 2002 par François Ploux

Résumé

15 janvier 2002: Héritage vineux exhumé et inventé P. Beck : Cartographie du patrimoine viticole technique G. Laferté : L’invention de la tradition des fêtes vineuses en Bourgogne 19 février 2002: Les AOC : patrimoines écon

Annonce
15 janvier 2002: Héritage vineux exhumé et inventé
P. Beck : Cartographie du patrimoine viticole technique
G. Laferté : L’invention de la tradition des fêtes vineuses en Bourgogne


19 février 2002: Les AOC : patrimoines économique et a dministratif de la Bourgogne
E. Vincent : « AOC et patrimoine ». Le rôle de l’INAO dans la conservation d’un héritage
C. Laporte : Les AOC et les facteurs de plus-value des vins


19 mars 2002: Les modèles du goût : la structuration et l’expression d’un patrimoine sensoriel
J. Rigaux : Le goût des terroirs de Gevrey
J.-L. Fernandez : L’invention de la dégustation. Analyse d’un discours de mise en exergue du patrimoine gustatif du vin


16 avril 2002 : Le négoce bourguignon entre tradition, commerce et valorisation du passé
S. Wolikow : Trois siècles de commerce des vins
J.-M. Bourgeon : Bouchard. Le négoce créateur de tradition familiales
M. Ropiteau : La vision du patrimoine viti-vinicole par le commerce d’aujourd’hui


7 mai 2002 : Les luttes syndicales et la mise en place des AOC
O. Jacquet : Les syndicats viti-vinicoles dans la mise en place des AOC. Les professionnels structurent une idée du terroir
Marquis d’Angerville : Témoignage sur le syndicalisme et sa recherche d’identité territoriale


11 juin 2002 : La qualité, entre innovation et tradition
Avec A. Ruget et G. Mazaud (titres à définir)


Lieu
  • Dijon
Date
  • mardi 15 janvier 2002 au mardi 11 juin 2002
Contact
  • Jean-Marc BOURGEON
    courriel : jean-marc [point] bourgeon (at) u-bourgogne [point] fr
    Pôle d'Economie et de Gestion BP 26 611 21066 Dijon cedex
Url de référence

Pour citer cette annonce

« Vignes et vins », Informations diverses, Calenda, publié le dimanche 13 janvier 2002, http://calenda.revues.org/nouvelle1463.html


haut

Accès réservé


Calendrier des lettres et sciences humaines et sociales