Accueil > Catégories > Sociétés > Ethnologie, anthropologie
Dimanche 15 avril 2012
Publié le mercredi 01 février 2012 par Loïc Le Pape
Nous nous intéresserons ici à la question de la « recherche sur commande » dans le cadre particulier des sciences humaines et sociales de l’alimentation. Cet appel à publication porte donc sur les relations complexes qu’entretient une communauté scientifique avec le « choix » de ses objets de recherche financés. Au-delà des enjeux scientifiques apparaît en filigrane une question de société liée à l’éthique, d’autant plus centrale que le champ de recherche en question (l’alimentation) est lui-même au cœur de la vie quotidienne des individus concernés par les recherches financées, qu’elles soient publiques ou privées.
Nous nous intéresserons ici à la question de la « recherche sur commande » dans le cadre particulier des sciences humaines et sociales de l’alimentation. Cet appel à publication porte donc sur les relations complexes qu’entretient une communauté scientifique avec le « choix » de ses objets de recherche financés. Au-delà des enjeux scientifiques apparaît en filigrane une question de société liée à l’éthique, d’autant plus centrale que le champ de recherche en question (l’alimentation) est lui-même au cœur de la vie quotidienne des individus concernés par les recherches financées, qu’elles soient publiques ou privées. En effet, au-delà de l’histoire spécifique de ce champ de l’anthropologie, il est important de se rappeler que l’alimentation est un domaine des « arts de faire » (selon l’expression de Michel de Certeau).
Cette thématique soulève en fait plusieurs questionnements que nous souhaitons examiner à partir des multiples aspects que touche l’alimentation humaine : réglementations, mise en place de normes, gouvernementalité , développement économique, identité et, particulièrement, la participation citoyenne des mangeurs en tant que co-constructeurs de savoir scientifique.
La façon dont les Etats organisent la recherche scientifique dans le domaine de l’alimentation, et dont les instituts de recherche publics orientent leurs collaborations avec certaines entreprises privées, amène aussi à axer la discussion, pour ce numéro d’AoFood, autour de la « décision » de la commande - « pour qui ? », « pourquoi ? », « par qui ? », « comment ? »…
Partout dans le monde, le rétrécissement des budgets publics alloués à la recherche publique, et tout particulièrement dans le champ de l’alimentation, pousse les chercheurs, qu’ils soient ou non affiliés à des institutions, à consacrer une large partie de leur temps et de leur énergie à composer de volumineux projets de recherche afin de trouver des financements. De nouvelles combinaisons entre fonds publics et privés émergent ici et là (comme le PPP -Private Public Partnership- mis en place en Grande-Bretagne dans les années 1990). Nous souhaitons interroger la construction sociale du « savoir » prise dans les relations à des financeurs directement « intéressés » par les résultats obtenus. A quels types de réciprocités assiste-t-on ?
Nous centrons cet appel à contribution autour d’une exploration de la relation entre la recherche en sciences humaines et sociales de l’alimentation et son mode de financement. Quels intérêts avons-nous en commun, en tant que chercheurs en sciences humaines et sociales en alimentation, et quels questionnements sont spécifiques en fonction des contextes historiques et contemporains nationaux et des traditions de recherche : puisque cet appel à contribution émane de chercheurs français, il est important de recueillir les observations des chercheurs d’autres pays.
L’alimentation et les comportements alimentaires représentent une thématique de recherche très liée aux enjeux économiques du moment ; l’alimentation est en effet à la fois une consommation quotidienne universelle et un enjeu de santé publique. Il serait tout à fait intéressant de comparer les sources de financement et d’examiner les thématiques prioritaires en fonction de différents contextes culturels et économiques, afin de dévoiler les mécanismes sociaux sous-jacents.
Veuillez envoyer vos propositions d’articles (environ 15-20 lignes) à Chantal Crenn, Frédéric Précigout et Isabelle Téchoueyres : crenn.girerd@wanadoo.fr, frederic.precigout@wanadoo.fr, i.techoueyres@orange.fr
Albaladejo Christophe., Geslin Philippe, Magda Danièle, Salembier Pascal, (coord.) 2009, La mise à l'épreuve : Le transfert des connaissances scientifiques en questions, ed. Quae, coll.Update sciences et technologie, Paris.
Baré Jean-François (dir.), 1995, Les applications de l'anthropologie, Karthala, Paris.
Berlivet Luc, 2004, « Une biopolitique de l’éducation pour la santé : la fabrique des campagnes de prévention », Le gouvernement des corps, sous la direction de D Fassin et D Memmi, ed. de l’EHESS, : 39.
De Certeau Michel, 1990, L'Invention du quotidien, 1. Arts de faire et 2. Habiter, cuisiner, éd. établie et présentée par Luce Giard, Gallimard, Paris.
Draetta Laura et Labarthe Fabien, « La recherche sur commande et le dilemme expert chercheur : une analyse réflexive de l’implication du sociologue dans la mise en œuvre d’une politique publique de l’innovation », Revue Interventions économiques [En ligne], 43 | 2011, mis en ligne le 01 mai 2011, consulté le 19 septembre 2011. URL : http://interventionseconomiques.revues.org/1425
Foucault Michel, 1976, La volonté de savoir, Gallimard, Paris.
Foucault Michel, 2004, Sécurité, territoire, population. Cours au Collège de France, Gallimard, Paris.
Lascoumes Pierre, Callon Michel, Barthe Yanick, 2001, Agir dans un monde incertain, essai sur la démocratie technique. Seuil/la couleur des idées, Paris.
Lassave P, Desage F, Les sociologues et la recherche urbaine dans la France contemporaine ; 2003, in Politix, vol. 16, n° 63, 3è tri 2003, pp. 208-211.
Roqueplo Philippe, 1996, Entre savoir et décision - L’expertise scientifique. INRA, Paris.
Noiriel Gérard, 2007, Racisme la responsabilité des élites, Ed Textuel, Paris.
Sardan (de) Jean-Pierre Olivier, 2008, La rigueur du qualitatif. Les contraintes empiriques de l'interprétation socio-anthropologique, Academia-Bruylant, Louvain-La-Neuve.
Sunderland Patricia and Denny Rita, 2007, Doing Anthropology in Consumer Research, Left Coast Press, California.
Traimond Bernard, L'anthropologie appliquée aujourd'hui, PUB, 2006, Bordeaux
Vidal L, 2005, « L’instant de vérité. Glissements de l’objet à son écriture en anthropologie », L’Homme : 47-74.
Zimmermann, Bénédicte (2004a). Introduction, dans Bénédicte Zimmermann (dir.), Les sciences sociales à l’épreuve de l’action. Le savant, le politique et l’Europe, Paris, Editions de la Maison des Sciences de l’Homme, pp. 1-21.
Zimmermann, Bénédicte (2004b) (dir.). Les sciences sociales à l’épreuve de l’action. Le savant, le politique et l’Europe, Paris, Editions de la Maison des Sciences de l’Homme.
« Le financement de la recherche en sciences humaines et sociales dans le domaine de l’alimentation », Appel à contribution, Calenda, publié le mercredi 01 février 2012, http://calenda.revues.org/nouvelle22620.html